Warum wirkt eine kaliumreiche Ernährung positiv auf die Hypertonie?
(Bluthochdruck)
Was bewirkt die kaliumreiche Ernährung?
Eine kaliumreiche Ernährung sowie Erhöhungen des Serumkaliums innerhalb des physiologischen Bereichs, bewirken eine endothelabhängige Gefässerweiterung durch Hyperpolarisierung der Endothelzelle durch Stimulation der Natriumpumpe und Öffnung von Kaliumkanälen. Zu den weiteren Mechanismen, durch die Kalium den Blutdruck beeinflussen kann, gehören die Ausscheidung von Natrium im Harn, die Modulation der Barorezeptorempfindlichkeit, eine verringerte gefäßverengende Empfindlichkeit gegenüber Noradrenalin und Angiotensin II, eine Erhöhung des Kallikreins im Serum und im Urin, eine erhöhte Natrium/Kalium-AT-Pase-Aktivität, eine Veränderung der DNA-Synthese und eine Proliferation der Zellen der glatten Gefäßmuskulatur und des sympathischen Nervensystems.
Ernährung bei Hypertonie (Bluthochdruck)
Trotz der Fortschritte bei der Vorbeugung und Behandlung von Bluthochdruck ist dieser nach wie vor eine große Herausforderung für die öffentliche Gesundheit. Eine erhöhte Zufuhr von Mineralien wie Kalium, Magnesium und Kalzium über die Ernährung hat in einigen, aber nicht allen Studien gezeigt, dass sie den Blutdruck bei Patienten mit Bluthochdruck senken kann. Eine hohe Zufuhr an Kalium, Magnesium und Kalzium durch den vermehrten Verzehr von Obst, Gemüse, Salat sowie Vollkornprodukte für Kalium und Magnesium sowie Milch und Milchprodukte für Kalzium kann die Blutdruckwerte verbessern und koronare Herzkrankheiten und Schlaganfälle verringern.
Kaliumreiche Lebensmittel sind zum Beispiel Kartoffeln, Bananen, Aprikosen, Vollkornprodukte und Gemüse (wie Spinat oder Fenchel). Zudem versorgen vollwertige Nahrungsmittel wie Gemüse, Salat, Obst und Vollkornprodukte den Organismus mit Nahrungsfasern, Antioxidantien und sekundären Pflanzenstoffen, die auch eine schützende Wirkung vor Herzinfarkt, Krebs und anderen Krankheiten haben.
Verordnung zur Ernährungsberatung
Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann die Ernährungsberatung mit dem offiziellen Formular verordnet und über die Grundversicherung abgerechnet werden.
Gesunder
Lebensstil
